酵母(活性干酵母) 酵母和酵母培养物是不同的两种物质。酵母是属于单细胞生物体的一种微生物真jun。很早以前人们就认识到酵母的营养价值,它是非常好的蛋白质和氨基酸的来源。在酵母类产品中,活性干酵母(于物质含量95 %)是饲料工业中常见的实用型酵母产品,浙江牛用酿酒酵母培养,以活酵母形式被用在许多饲料中。活性干酵母是不含代谢产物的,如果要想让活性酵母在动物体内产生代谢产物,这几乎是不可能的。因为活的酵母细胞在动物肠胃内很难生存,会受到肠胃内其他微生物细菌的攻击,浙江牛用酿酒酵母培养,还未来得及产生代谢物就被杀灭,浙江牛用酿酒酵母培养。所以仅仅通过饲喂酵母菌细胞,不可能获得酵母培养物中所含有的全部有益成分。
酒用酵母是指含有大量能将糖类转化为酒精的酵母等人工培养液,它与酵母的概念有所区别,酵母是指个体的微生物酵母菌。 用于酿造酒用的酵母。多为酿酒酵母的不同品种。酒类生产之所以使用酵母,特别是人工培养的酵母,其目的是为了调高出酒率。E.C.Hansen(1883)开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒。丹麦Carlsberg酿造研究所的下面酵母是**的。其它**的啤酒酵母有德国的Saaz型下面酵母,英、日等国的上面酵母。细胞形态与其它培养酵母相同,为近球形的椭圆体,与**酵母不同,啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。
较近的一些研究表明,酵母培养物有刺激瘤胃纤维素菌和乳酸菌繁殖,改变瘤胃发酵方式,降低瘤胃氨浓度,提高瘤胃微生物蛋白产量和饲料消化率等作用。在究国内饲养条件下,酵母培养物”对荷斯坦奶牛的产奶量及奶成分等生产性能的影响,添加量为60 g/小头,结果表明产奶量提高0.9 kg/d,到第五天高达1.77 kg/d,且明显提高了乳脂和乳糖的含量。试验,在奶牛口粮中添加 60办小头酵母培养物,对泌乳早期奶牛具有明显的增乳效果,可使日平均产奶量增加 0.48- 1.74kg,日平均增乳1.13 kg。但酵母培养物对奶牛的作用受日粮营养水平和动物的生理状态影响。据报道,酵母培养物对早期泌乳比晚期效果更明显;*认为添加酵母培养物的增乳效果,有股次越高那么效果越好的趋势;当奶牛饲喂首清于草加小麦时,效果不明显。